香椿苗浸茎贮藏：将香椿芽基部整理整齐并捆成小把，竖立于浅盘中，加约3-4厘米深的清水。浸泡1昼夜，再装筐或纸箱中，放到阴原通风处，并保湿，可短期贮藏。

或采用塑料薄膜袋小包装贮藏，用0.02-0.03毫米厚的聚乙烯薄膜制成25-30厘米 × 25厘米×30厘米规格的包装小袋，每袋装0.15-0.25千克选捆、预冷的香椿，加1小包乙烯吸收剂，扎紧袋口。或采用打孔薄膜袋(打8个直径5毫米的小孔)装，扎口。送入冷库架摆或装箱堆码。贮藏期间控制 0- 1℃库温， 80%-85%的相对湿度，袋内可形成一定的低氧和高二氧化碳环境，保持了湿度，并吸除了袋内乙烯气体，防止了香椿失水萎蔫、叶片脱落和腐烂。一般可贮藏 1个月左右时间。

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